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Últimas noticias

  • La ley seca prevista para la Madrugada de 2018no ha sentado nada bien en el gremio hostelero.

    Viernes, 21 de Abril de 2017 05:41

    Los bares se oponen a la 'ley seca' para la Madrugada de 2018 La ley seca prevista para la Madrugada de 2018no ha sentado nada bien en el gremio hostelero. Así lo hizo saber este jueves su presidente, Pablo Arenas, quien llega a dudar de la legalidad de esta medida que plantea el Ayuntamiento para evitar los incidentes sufridos la pasada Semana Santa en la noche más esperada por los sevillanos. Arenas exige a la autoridad municipal mayor contundencia para acabar con la venta ambulante ilegal de estos días, que, a su juicio, provoca las botellonas en las calles. Se pone a disposición de la ciudad para acabar con las situaciones vividas este año y agradece a los empresarios del sector su servicio pese a las molestias ocasionadas con la restricción en el acceso a diversas calles, la retirada de las terrazas y la falta de urinarios públicos. Leer más Leer más...

  • El Observatorio de Transformación Digital de Hostelería inicia su andadura

    Miércoles, 19 de Abril de 2017 08:10

    En colaboración con ISDI se celebrarán cuatro encuentros anuales La Federación Española de Hostelería (FEHR) tiene claro que “sólo las empresas que se adaptan a los cambios tienen oportunidades no sólo de sobrevivir sino de crecer”. En este sentido también reconoce que el sector, con casi 300.000 establecimientos y aunque en constante evolución, “aún tiene una marcada brecha digital y mucho camino por recorrer”. Por ello, a través de Fehractiva, lidera el Observatorio de Transformación Digital de Hostelería. La FEHR es consciente de que “se trata de una transformación que sobrepasa la mera adopción de la tecnología, ya que se trata de un cambio mucho más profundo en la gestión y lleno de oportunidades de mejora”. Leer más Leer más...

  • La hostelería prevé "cuadruplicar" las ventas en la Semana Santa

    Domingo, 09 de Abril de 2017 09:07

    La hostelería prevé "cuadruplicar" las ventas en la Semana Santa Hosteleros de los locales y restaurantes del centro de Sevilla prevén que se "tripliquen y cuadrupliquen" las ventas durante la Semana Santa en la capital, debido al turismo que se genera por estas fechas y a las buenas temperaturas primaverales que se esperan en los próximos días. Leer más Leer más...

  • A punto la Semana del Pincho de Navarra

    Martes, 28 de Marzo de 2017 09:23

    A punto la Semana del Pincho de Navarra Es, probablemente, uno de los eventos culinarios más antiguos de España. Desde hace ya diecinueve años, la Semana del Pincho se ha convertido en uno de los acontecimientos gastronómicos y sociales más importantes de Navarra, en el que los establecimientos navarros se esfuerzan en crear pequeñas obras de arte para deleitar a todos los paladares. Un clásico ya de la primavera, la Semana del Pincho de Navarra acoge cada año a miles de visitantes de todo el país y del extranjero. Y, este año, cerca de ochenta establecimientos hosteleros de toda Navarra participan en la nueva edición que comienza este próximo viernes, 31 de marzo, y se desarrolla hasta el domingo, 9 de abril, ocupando dos fines de semana. El precio que se ha fijado para este año es de 2,50 euros, al igual que la edición anterior. Además, cerca de la mitad de los bares participantes ofrecen su pincho apto para celíacos, un 10% más que el año pasado. Leer más   Leer más...

  • Certamen Gastronómico Estepona 2017

    Lunes, 27 de Marzo de 2017 19:58

    Certamen Gastronómico Estepona 2017 Certamen Gastronómico Estepona en su 1 edición, organizado por el Chef David Canca, con la colaboración del Ayuntamiento de Estepona se quiere consolidar como un referente dentro de la Gastronomía andaluza y productos andaluces. Enmarcado en Estepona (Málaga), situada en primera lí­nea de costa, la mayor parte de su territorio está dentro del conjunto de Sierra Bermeja y las estribaciones que descienden de ellas, del que hay que destacar el Pico de los Reales, compartido con Casares, de gran belleza e interés ecológico.La ciudad se ha convertido en un centro turí­stico de primer orden, por sus magní­ficas playas y por la abundancia de servicios e instalaciones de sol y playa. La gastronomía andaluza es rica y variada, la base de casi todos sus platos es EL ACEITE, ya que está ideada en la dieta mediterránea; también recibe influencias de otras culturas, como la romana o la árabe. Existen algunas diferencias entre el interior y las localidades de la costa, aunque tienen en común que muchos de los platos se caracterizan por la combinación de ingredientes y especias. Además del aceite de oliva, en la cocina andaluza también se utilizan mucho los frutos secos, el pescado, hortalizas y la carne.El Certámen se basa en fomentar y divulgar el consumo de alimentos andaluces así como nuestra gastronomía. Constará de un concurso gastronómico dividido en dos fases, donde jóvenes talentos de la cocina andaluza, mostrarán sus cualidades con productos andaluces. Asimismo se pondrá a la disposición de productores de alimentos andaluces, una zona de stand, donde promocionar su marca. Y otro espacio cultural donde grupos musicales de Málaga y provincia, darán conciertos. Se celebrará los días 21,22 y 23 de Julio de 2017INFORMACION esteponagastronomica@gmail.com AUN ESTAMOS ABIERTOS A PATROCINIOS Y COLABORACIONES Leer más...

Últimas publicaciones del BLOG

  • La hostelería, el hostelero y las nuevas tecnologías

    La hostelería, el hostelero y las nuevas tecnologías

    Domingo, 16 de Abril de 2017 08:00

    Que la hostelería no puede darle la espalda a las nuevas tecnologías, es evidente. ¿Quién, pudiendo hacer más fácil  y rentable su trabajo y reducir costes y esfuerzos, renuncia a ello? Pocos, verdad. Y si alguien lo hace, ponle tú el calificativo. “Hace ya tiempo que las nuevas tecnologías han llegado a la hostelería y ha sido para quedarse”. Esta afirmación, que comparto totalmente, está sacada de un artículo de Ehosa “utiliza las nuevas tecnologías para tu negocio horeca” en el cual también afirma “Sí es cierto que muchas de ellas todavía no se utilizan de una manera generalizada, pero tiempo al tiempo”. Leer más Leer más...

  • El teléfono móvil y el hostelero

    El teléfono móvil y el hostelero

    Miércoles, 08 de Marzo de 2017 08:00

    El teléfono móvil y el hostelero (la taberna de Ramón IX) Llegamos un poco más tarde de lo habitual a desayunar a la taberna de nuestro querido hostelero Ramón, y nos encontramos la barra bastante menos concurrida. Nuestra sorpresa fue encontrarnos a nuestro amigo, un gran profesional de hostelería, enganchado a su teléfono móvil. -         Ramón. No eres ya mayorcito para estar jugando con el teléfono en vez de atender a tus clientes.   Leer más...

  • El hostelero y los desayunos

    El hostelero y los desayunos

    Jueves, 23 de Febrero de 2017 08:00

    Uno de esos momentos, que no por formar parte de la rutina, deja de asombrarme todos los días. Cierto es que la mayoría somos clientes de diario, pero no deja de asombrarme, que no hace falta  pedir el desayuno. El camarero, sabe perfectamente lo que va a tomar cada cliente. Si le pregunta, es por que es nuevo en esta plaza. Y que complicados somos para desayunar. Café cortado con la leche fría, descafeinado de máquina, manchado con una lagrimita, yo con sacarina, yo con dos sobres de azúcar,  zumo natural de naranja y media tostada de la parte de abajo…   Leer más...

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