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Últimas noticias

  • Nace CORPINNAT, la Marca Colectiva de la UE para distinguir grandes vinos espumosos

    Jueves, 26 de Abril de 2018 08:46

    Nace CORPINNAT, la Marca Colectiva de la UE para distinguir grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedés   Sant Sadurní d'Anoia acogió la semana pasada la presentación al sector e instituciones de la nueva Marca Colectiva de la UE para distinguir grandes vinos espumosos elaborados en el Penedés. La marca CORPINNAT -que se rige por uno de los reglamentos más exigentes en la elaboración de vinos espumosos- ha sido presentada por las seis bodegas fundadoras: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca y Torelló. La presentación contó con la colaboración de Josep Roca, del Celler de Can Roca. CORPINNAT, cuna de grandes vinos espumosos Compromiso con el origen El territorio CORPINNAT es la cuna de grandes vinos espumosos de la histórica región vitivinícola del Penedés, al sur de Barcelona, donde a finales del siglo XIX se inició y se ha perfeccionado la elaboración de estos vinos, siguiendo el método tradicional. El clima, la tierra y el paisaje, y una dilatada experiencia en el cultivo de la vid garantizan en este enclave las condiciones óptimas para la elaboración de vinos con una personalidad única.     El territorio CORPINNAT ha concentrado históricamente la mayoría de la producción de cava y otros vinos espumosos de método tradicional. Sus límites han sido definidos teniendo en cuenta criterios topográficos y geológicos, así como factores históricos, sociales y culturales.   Cadena de valor del viñedo a la bodega Compromiso con la calidad La nueva marca colectiva está abierta a todas las bodegas elaboradoras de vino espumoso que estén dentro de la demarcación territorial CORPINNAT y que cumplan los compromisos que establece el reglamento de uso: -    Vendimia manual -    Uva ecológica certificada -    Uso de variedades históricas, poniendo especial énfasis en las autóctonas -    Vinificación íntegra en la propiedad -    Crianzas superiores a 18 meses -    Precio mínimo garantizado al viticultor (en caso de adquisición de uva) Leer más...

  • La hostelería reclama la jubilación anticipada

    Martes, 12 de Diciembre de 2017 09:04

    La hostelería reclama la jubilación anticipada El Govern balear ha presentado al Ministerio de Empleo la propuesta para poder anticipar la edad de jubilación a los 60 años de aquellos trabajadores de hostelería cuya actividad profesional haya sido más física y propensa a desarrollar enfermedades profesionales, según publica el diario de Ibiza. ¿Estás de acuerdo con esta propuesta? Tu opinión enriquecerá esta propuesta. Saludos. Ignacio Calvo Borrego @todohosteleria Leer más...

  • Unanimidad entre nuestros usuarios del alza experimentado en las comidas y cenas de empresas.

    Domingo, 10 de Diciembre de 2017 09:29

    Unanimidad entre nuestros usuarios del alza experimentado en las comidas y cenas de empresas. La gran mayoría de nuestros usuarios hosteleros, coinciden en que ya hemos dejado atrás la cerveza en la barra con los compañeros de trabajo para desearnos felices fiestas, y  se está retornando con fuerza a la etapa anterior de reservar para comidas o cenas de empresa. Muchos nos confirman que ya no disponen de fechas libres y que han tenido que rechazar reservas. La vuelta a esta sana costumbre, es un impulso que necesitábamos urgentemente para afrontar la caida en ventas que nos suele traer los meses de enero y febrero. Como muestra de esta bienvenida realidad, os paso enlace de las declaraciones del presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, que nos cuenta la influencia que tiene en el sector esta recuperación.   A todos los profesionales que formamos esta gran familia de la hostelería, nos gustaría conocer tu opinión sobre este tema. ¿Estás notando en tu negocio el alza en comidas de empresas? ¿Son un objetivo estratégico en tu negocio? ¿Captas nuevos clientes con este tipo de eventos?   Esperamos que nos cuentes tu experiencia. Nos alimenta a todos. Saludos y unas muy felices y rentables fiestas. Ignacio Calvo Borrego www.elmercadohostelero.com @todohosteleria Leer más...

  • Hostelería. los bares: venden un 5% más y el empleo en hostelería crece casi un 3%

    Martes, 24 de Octubre de 2017 15:32

    Hostelería. los bares: venden un 5% más y el empleo en hostelería crece casi un 3% La hosteleria es un buen termómetro de la economía. Los bares llenos y las terrazas a rebozar, indican que la economía va por buen camino. "Estos son los datos provisionales publicados por el Instituto Nacional de Estadística y que confirman tanto la recuperación del consumo, iniciada ya hace dos años, como que España es un país barero: cuando hay dinero, nos gusta salir a comer y cenar fuera" El país más barero (publicado en el mundo) Leer la noticia completa. Leer más...

  • Ayudas de hasta 100 millones de euros, para mejorar la eficiencia energética en la hosteleria

    Viernes, 20 de Octubre de 2017 08:08

    Ayudas de hasta 100 millones de euros, para mejorar la eficiencia energética en la hosteleria. El Ministerio de Industria ha suscrito un convenio de colaboración con el ICO, para conceder ayudas para financiar ayudas a las mejoras de eficiencie energética en los sectores de hostelería, pymes y empresas industriales. 30 de estos millones irán destinados al un plan renove en la hostelería. Leer la noticia aquí Leer más...

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  • ¿Los distribuidores de hostelería amenazados por los gigantes de la distribución?

    ¿Los distribuidores de hostelería amenazados por los gigantes de la distribución?

    Domingo, 29 de Julio de 2018 16:07

    Los gigantes de la distribución han visto en la hostelería una oportunidad de negocio que no piensan dejar pasar. Creo que la figura del distribuidor de toda la vida, no puede desaparecer. No podemos cerrar los ojos ante esta amenaza, que ya tenemos aquí. Leer más...

  • La hostelería. Su realidad y sus datos

    La hostelería. Su realidad y sus datos

    Domingo, 29 de Julio de 2018 12:23

    Magnífico estudio,  realizado por la fundación Cruzcampo y que todo aquel que esté de una u otra forma vinculado a la hostelería, no debería dejar de leer. En el nos facilitan datos que todos debemos tener en cuenta para conocer la realidad de esta actividad. Tanto si nos dedicamos profesionalmente como productores, distribuidores, hosteleros o simplemente somos consumidores. Leer más...

  • 4 COSAS a tener en cuenta, para el éxito de nuestro negocio

    4 COSAS a tener en cuenta, para el éxito de nuestro negocio

    Jueves, 25 de Mayo de 2017 00:00

    Hay tantas cosas que “sabemos” y “tenemos”   presente para agradar y para no desagradar al cliente, que  recordarlas casi nos parece un insulto a la inteligencia del que nos lee, pero no creo que pase nada por recordarlo. No garantiza el éxito, pero no cuidarlas nos lleva al fracaso.   Leer más...

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