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Últimas noticias

  • Un verano sin convenio de hostelería en Cataluña

    Domingo, 18 de Junio de 2017 07:20

    El año pasado, Cataluña recibió más de 19,1 millones de visitantes, la cifra oficial de Idescat. No para de crecer desde 2013, cuando se firmó el anterior convenio. Estos visitantes realizaron un total de 55,3 millones de pernoctaciones en hoteles, apartahoteles, pensiones o fondas. Otro récord, en una de las cifras más importantes, la del gasto que hace cada turista: para el primer trimestre de este año, el INE calcula que fueron 173 euros por día. “El turismo es uno de los sectores que mejor ha aguantado la crisis, es una gran fuente de riqueza y tenemos derecho a recibir la parte que nos corresponde de esos récords que se baten año tras año”, explica Jesús Lodeiro, Leer más   Leer más...

  • Comercio y hostelería se unen en la XLV Semana de Degustación

    Viernes, 16 de Junio de 2017 07:52

    Diez establecimientos entregarán vales a sus clientes para probar los pinchos que prepararán once locales desde el lunes. gastronomía - La Ciudad del Ega va a acoger desde este lunes, 19 de junio, y hasta el domingo 25, la XLV Semana de Degustación Gastronómica, que ha organizado la Asociación de Comerciantes, Hostelería y Servicios de Estella-Lizarra. En esta iniciativa, que se realiza dos veces al año, los comercios y la hostelería van a colaborar, de manera que diez establecimientos entregarán bonos a sus clientes para que puedan probar los pinchos de esta XLV Semana de Degustación Gastronómica. Leer más Leer más...

  • Eso de que cualquiera puede estar en hostelería es cosa del pasado

    Miércoles, 07 de Junio de 2017 08:38

    El centro de formación de la Fundación Cruzcampo afronta una nueva etapa con una apuesta clara por el reciclaje de los profesionales. La fiebre de los programas de hostelería han convertido en crítico a cualquier cliente de taberna. Un público exigente demanda un servicio cada vez más profesional que precisa de una formación permanente. No debemos olvidar que el turismo es un motor de la economía y, de hecho, la gastronomía es el segundo motivo por el que nos visitan. Leer más Leer más...

  • La recuperación económica también llega al sector de la restauración,

    Jueves, 25 de Mayo de 2017 07:47

    la hostelería como modelo de negocio basado en microempresas ha resistido el test. “Los españoles dejaron de salir. Llegamos a pensar que los españoles  se convertirían en algo así como suecos, que dejarían de ir a los bares y restaurantes, pero no ha sido así. A los españoles les gusta la hostelería, forma parte de su ADN, y además lo exportan al resto del mundo”. La crisis empieza a quedarse atrás, pero eso sí, el modo de consumo ya no es el que era. “Es cierto que el low-cost ya no es tendencia y va a menos, pero España sigue siendo un país con una gran oferta”, Leer más Leer más...

  • Luz verde a la comercialización de la hoja de 'stevia' , un sustituto del azúcar

    Jueves, 18 de Mayo de 2017 06:08

    Luz verde a la comercialización de la hoja de 'stevia' , un sustituto del azúcar La 'stevia' es una planta que crece en zonas tropicales de Paraguay y Brasil, donde se ha usado secularmente como edulcorante. Su cultivo está siendo introducido paulatinamente en la Vega de Granada como alternativa al del tabaco y también en otras provincias de Andalucía, Extremadura y Levante. Está considerada beneficiosa para el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial, adecuada para diabéticos porque regula los niveles de insulina y glucosa, según diferentes estudios manejados por los partidarios de su cultivo y comercialización. Su nombre científico es 'stevia rebaudiana bertoni', planta de la familia de las asteráceas, que produce un glucósido capaz de endulzar 300 veces más que el azúcar refinado, según estudios de principios del pasado siglo. Leer mas Los hosteleros pueden adquirirlas en elmercadohostelero.com Leer más...

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  • 4 COSAS a tener en cuenta, para el éxito de nuestro negocio

    4 COSAS a tener en cuenta, para el éxito de nuestro negocio

    Jueves, 25 de Mayo de 2017 00:00

    Hay tantas cosas que “sabemos” y “tenemos”   presente para agradar y para no desagradar al cliente, que  recordarlas casi nos parece un insulto a la inteligencia del que nos lee, pero no creo que pase nada por recordarlo. No garantiza el éxito, pero no cuidarlas nos lleva al fracaso.   Leer más...

  • La hostelería, el hostelero y las nuevas tecnologías

    La hostelería, el hostelero y las nuevas tecnologías

    Domingo, 16 de Abril de 2017 08:00

    Que la hostelería no puede darle la espalda a las nuevas tecnologías, es evidente. ¿Quién, pudiendo hacer más fácil  y rentable su trabajo y reducir costes y esfuerzos, renuncia a ello? Pocos, verdad. Y si alguien lo hace, ponle tú el calificativo. “Hace ya tiempo que las nuevas tecnologías han llegado a la hostelería y ha sido para quedarse”. Esta afirmación, que comparto totalmente, está sacada de un artículo de Ehosa “utiliza las nuevas tecnologías para tu negocio horeca” en el cual también afirma “Sí es cierto que muchas de ellas todavía no se utilizan de una manera generalizada, pero tiempo al tiempo”. Leer más Leer más...

  • El teléfono móvil y el hostelero

    El teléfono móvil y el hostelero

    Miércoles, 08 de Marzo de 2017 08:00

    El teléfono móvil y el hostelero (la taberna de Ramón IX) Llegamos un poco más tarde de lo habitual a desayunar a la taberna de nuestro querido hostelero Ramón, y nos encontramos la barra bastante menos concurrida. Nuestra sorpresa fue encontrarnos a nuestro amigo, un gran profesional de hostelería, enganchado a su teléfono móvil. -         Ramón. No eres ya mayorcito para estar jugando con el teléfono en vez de atender a tus clientes.   Leer más...

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