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¿Es cada vez más complicado encontrar profesionales en hostelería?

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Según Manuel Moreno, presidente de la Confederación de Empresarios de Turismo de Extremadura en su entrevista en Hoy.es «encontrar profesionales es cada vez más complicado». Indica que los profesionales de hostelería, prefieren trabajar en catering puntualmente o irse a trabajar a zonas turísticas donde tienen salarios más altos.

Estas afirmaciones que creo compartimos muchos, repercute directamente en la calidad del servicio que ofrecemos en temporadas de mayor demanda. No podemos caer en el conformismo y aceptar esta situación como “es lo que hay”. Tenemos que buscar soluciones para que las ventajas que tienen las temporadas altas, no repercutan negativamente en nuestros negocios. Que nos aporten nuevos clientes y los invite a repetir, no que un servicio mediocre eche por tierra todos nuestros esfuerzos.

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Última actualización el Lunes, 20 de Enero de 2020 09:18 Leer más...
 

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  • Reducir los riesgos laborales en hostelería

    Jueves, 30 de Mayo de 2019 08:00

    Hostelería de España a realizado una propuesta que ha sido aceptada, según publica eleconomista.es a La Fundación Estatal para la Prevención de Riesgos Laborales (FEPRL) para la elaboración de diverso material divulgativo sobre riesgos laborales específicos, con el objetivo de promover buenas prácticas preventivas en el sector y, de este modo, reducir el número de accidentes laborales. Este material se desarrollará a partir de un estudio previo que permitirá contextualizar los peligros laborales vinculados a la hostelería y a partir de ahí identificar los riesgos y determinar las medidas para evitarlos. Para ello, se elaborarán seis carteles explicativos que estarán ubicados en zonas visibles para que los trabajadores tengan a su disposición toda la información relativa a los peligros específicos de su puesto de trabajo en aspectos como sobreesfuerzos, materiales cortantes y manipulación de agentes químicos, a fin de velar por su seguridad. Leer más Leer más...

  • Nuevomienbro. Mas Candí ya es la novena bodega CORPINNAT

    Lunes, 17 de Diciembre de 2018 09:46

    Mas Candí ya es la novena bodega CORPINNAT La bodega Mas Candíya es nuevo miembro de CORPINNAT tras superar las dos auditorías iniciales preceptivas para entrar a formar parte de esta marca colectiva de la UE que tiene como objetivo prestigiar los grandes vinos espumosos que se elaboran en el corazón del Penedès. De este modo, Mas Candíse convierte en la novena bodega de la marca que ya integran Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Feixes y Júlia Bernet. Leer más Leer más...

  • Master class "Barista"

    Lunes, 19 de Noviembre de 2018 10:43

      Málaga27 de Noviembre de 2018Lugar: Sercotel Málaga Duración de la Jornada: 09:00 - 17:00 HorasIncluye Diplomas Acreditativos - 100% Bonificados Para reservar sus plazas o para cualquier consulta pueden contactar con el Sr. Luis García, responsable de formación, en el teléfono 633 777 299 y en el email: grandescuentas@formacon.es   NOTA: La Masterclass lleva adherida un pack formativo en Hostelería. Deben elegir uno para poderse bonificar el curso online y la Masterclass que lleva de regalo.   Packs online a elegir: * Prevención Riesgos Laborales en Hostelería + Manipulador de Alimentos* Primeros Auxilios + Manipulador de Alimentos* Alérgenos + Camarero + Cata de Vinos y Maridaje + Manipulador de Alimentos* Nutrición y Dietética* Seguridad en el trabajo* Inglés Camarero + Inglés Básico* Alérgenos y APPCC en el sector de la Alimentación* Alérgenos y APPCC aplicado a la Restauración* Alérgenos + Camarero + Cata de Vinos + Manipulador de Alimentos Leer más...

  • Master class "Excelencia en el Servicio en Sala"

    Miércoles, 14 de Noviembre de 2018 18:15

      ÚNICO EVENTO EN 2018Las Palmas27 de Noviembre de 2018Lugar: Hotel NH Imperial Playa Duración de la Jornada: 09:00 - 17:00 HorasIncluye Diplomas Acreditativos - 100% Bonificados Para reservar sus plazas o para cualquier consulta pueden contactar con el Sr. Luis García, responsable de formación, en el teléfono 633 777 299 y en el email: grandescuentas@formacon.es Leer más...

  • Santiagus cerveza artesanal desde 1876

    Viernes, 02 de Noviembre de 2018 09:33

    Santiagus una cerveza artesanal desde 1876, nos cuenta su historia y proceso de elaboración. Santiagus mantiene la tradición de elaborar cerveza artesana desde 1876. Nuestro objetivo es hacer una cerveza artesana y gozar de ese sabor inigualable e inolvidable. La elaboración de Santiagus está hecha de la manera más artesanal y con los mejores ingredientes. Así es como elaboramos nuestra cerveza. El agua constituye más del 90% del producto final de la cerveza por lo tanto debe ser tenida muy en cuenta. Los minerales que producen un alto impacto en al calidad de la cerveza son el calcio, el azufre, el magnesio y el cloro. Para poder extraer los azúcares de la cebada y otros cereales, que luego se transformarán en alcohol, es necesario primero someterlos a un proceso llamado malteado. Los granos de cebada se introducen en unos tanques con agua fría y se dejan a remojo donde se oxigenan continuamente con aire saturado de agua para mantener la humedad durante dos o tres días. La malta es el ingrediente clave para la elaboración de la cerveza. El objetivo del malteo del grano es acelerar el proceso natural de germinación proporción dándole a la cebada las condiciones adecuadas de humedad, temperatura y oxigenación con el fin de producir enzimas y causar cambios definidos en sus constituyentes químicos necesarios para la futura elaboración de cerveza. Algunas maltas se conocen por el nombre del estilo de cerveza que producen, por ejemplo, malta Pilsen, malta Pale Ale, malta Vienna, malta Munich, etc. A otras, por sus características: malta Aromática, Chocolate, Tostada... El malteado se divide en tres etapas: remojo, germinación y secado. Con este proceso se consiguen activar los encimas (amilasas) del cereal que realizan el proceso natural de degradación (sacarificación) de almidón en azúcares fermentables (maltosa), durante la etapa de maceración. En la elaboración de cerveza se emplea la flor femenina de esta planta. Dichas flores se denominan ‚“conos de lúpulo” pues está formada por pequeñas hojas verdes en forma de piña y carece de pétalos de colores vistosos. Como la época de floración de esta especie va de julio hasta septiembre según la variedad, las flores son secadas y prensadas para su conservación.Dependiendo de la cantidad y de la variedad de lúpulo que se utilice, la cerveza tendrá un mayor o menor amargor y aroma. Una vez acabado el proceso de maduración, y antes de ser envasada, la cerveza puede filtrarse parcial o totalmente para eliminar los residuos sólidos que pueda tener, después se embotella o se pone en barril. Con casi siglo y medio de experiencia, hemos conseguido que Santiagus sea una de las mejores cervezas artesanales del mundo por su sabor y su gran calidad. Y ahora nos proponemos conseguir un nuevo reto. Queremos ofrecer un nuevo producto para el degustador más exigente, un sabor, una textura y un aroma, que hará gozar a los paldares más ambiciosos de una gran cerveza artesanal con doble malta. Leer más...

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